肉制品掺假检测设备如何使用(肉类食品安全检测)

肉制品掺假检测设备是对真假肉类快速检测的设备，世界各国对食品掺假有不同的解释，但内涵是一样的，即为了获得产品的表观价值或降低产品成本，在产品中欺诈、有目的地替代或添加物质。其主要目的是获得经济利益，所以为了更好的应对肉类掺假问题，就可以使用专业的设备进行检测，为肉类安全问题提供设备支持。

食品掺假不仅威胁着食品供应链的安全，扰乱了市场经济，而且可能给公共卫生带来风险，每年在世界各地造成超过几百亿美元的经济损失。纵观许多食品安全事件，如“排水沟油”、“红心鸭蛋”、“阜阳奶粉”、“苏丹红”、“染馒头”、“上海福喜过期肉”等事件，都是由经济利益引起的食品掺假。

肉制品掺假检测设备的出现可以为食品安全监测部门提供设备支持，比起以往的大型监测设备来说，通过荧光定量PCR的检测技术就可以对肉制品掺假检测提供技术支持。

肉制品掺假检测设备如何使用?仪器既可在实验室内操作，又可用于野外科学实验，配合相应试剂，对取自待检测样本的分析物或其他分析物中的目标核酸进行快速、准确的定性检测。